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Grechetto Colli Martani 2007 DOC - Di Filippo
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Stand der Daten: 02.11.2005 |
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Grechetto zeichnet sich durch Körper, Würze und intensive junge Pfirsicharomen aus. Frisch und von klarer, honiggelber Farbe.
Relativ klein ist der Betrieb der Familie Di Filippo mit seinen 13 Hektar. Entsprechend der Betriebsgröße war auch die Struktur der Vermarktung der Produkte. Ein großer Teil des Weins wurde in der Vergangenheit offen an regionale umbrische Großhändler zu niedrigsten Preisen verkauft, bestenfalls in 5 Liter-Behältern direkt ab Hof an die Kunden abgegeben.
Nur ein verschwindend geringer Teil der Ernte wurde als Erzeugerfüllung in den Handel gebracht.
Mit dem Abschluß des Studiums zum Önologen kehrte Roberto, der Sohn von Italo di Filippo, auf das elterliche Gut zurück und begann die Umstellung der Rebfläche nach den Richtlinien des AMAB.
In erster Linie hat Roberto diesen Schritt vollzogen, da er überzeugt ist, so den besseren Wein herzustellen. Außerdem wollte er seine Ländereien und die dort arbeitenden Personen nicht länger den Belastungen der 'synthetischen Hilfen' aussetzen.
Seit Ende der 90er, es wurde einiges in die Modernisierung und Ausweitung der Kapazitäten investiert, wird auch teilweise angekauftes Lesegut von kleineren Bio-Bauern verarbeitet. So hat Roberto sowohl die Möglichkeit die gestiegene Nachfrage zu befriedigen, als auch schwankende Erntemengen optimal zu organisieren.
Mit einem Freund hat er einige Ar im DOC Sagrantino de Montefalco gekauft. Nachdem er in den ersten zwei Jahren die Trauben konventionell verkauft hat, bietet er nun die ersten bio-zertifizierten Jahrgänge "Sagrantino" an, ein Juwel, das vorerst nur in Kleinstmengen verfügbar ist!
AMAB
Herstellungsland: Italien
Region: Umbrien
Winzer: Roberto Di Filippo
Trinktemperatur: 8-12°C
Geschmack: Trocken
Stil: ausgewogen
Alkoholgehalt: 13.5 %
Traubenart: Grechetto
Passend zu: Salat, Risotto, gedünstetes Gemüse sowie Fisch
allgemeine Hinweise:
dem Namen nach zu schließen ursprünglich von den Griechen nach Umbrien gebrachte alte, autochthone umbrische Sorte, feiner Duft, Fülle ohne Schwere, darf ruhig ein Jahr reifen. Nach vielen Experimenten hat Roberto hier wirklich seinen Stil gefunden.
Verwendung:
Gemüse, Antipasti, Süßwasserfisch, italienischen Nudelgerichten mit Gemüse
Lagerung:
jetzt + 1-2 Jahre
Warengruppenspezifische Angaben
| Trinktemperatur
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| 10-12° °C |
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Datenquelle:Diese Informationen wurden von www.oekoinform.de zur Verfügung gestellt. Ökoinform übernimmt keine Gewähr für die Richtigkeit der Angaben.
Warengruppen, denen Grechetto Colli Martani 2007 DOC - Di Filippo zugeordnet ist:Weißwein
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